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苹果手机短信删除了是可以尝试找回的。有几种方法可以尝试。
1、通过iCloud备份恢复：如果之前有进行iCloud备份，可以在iCloud设置中打开“信息”选项，然后同步备份到手机，这样即使短信被删除，也可以从备份中恢复。
2、使用iTunes恢复：使用iTunes备份手机数据后，可以通过iTunes恢复误删的短信，具体步骤包括将手机连接到电脑，打开iTunes并识别设备后点击“恢复备份”选项，选择最近的备份文件并点击恢复按钮即可。
3、使用第三方软件恢复：可以在App Store下载一些第三方软件来恢复删除的短信，这些软件可以扫描手机中的残余数据并尝试恢复删除的短信，但使用第三方软件时需要谨慎，确保软件来源可靠并先在非重要数据区域进行尝试。
4、直接扫描手机存储恢复：如果删除时间较短，可以尝试直接扫描手机存储来恢复短信数据，使用数据线连接手机和电脑，通过相关软件扫描手机存储中的短信数据并尝试恢复，但这种方法可能需要一定的技术背景知识，并且无法保证一定能够成功恢复。
需要注意的是，无论使用哪种方法，都应在发现短信误删后尽快采取行动，因为随着时间的推移，成功恢复的可能性会逐渐降低，为了确保数据安全，建议定期备份手机数据并妥善保管备份文件，以上方法仅供参考，实际操作中可能因个人操作和环境因素而有所不同，如有更多疑问，建议咨询苹果官方客服或专业技术人员。